Sortie du 4 juin 2014
à la Confiserie des Hautes Vosges
Le 4 juin la classe d'ULIS pro de Cernay est allée visiter la confiserie des Hautes Vosges où nous avons assisté à la fabrication de confiseries artisanales.
Nous avons été accueillis par une employée qui nous a expliqué en détail le cassage des bonbons en petits morceaux ainsi que le conditionnement des bonbons. Elle nous montra les différents postes et leur fonctionnement.
Puis, nous sommes allés dans une autre local où ils cuisaient le sucre pour la fabrication des bonbons. La pâte obtenue passe ensuite dans une machine qui va la mouler et la couper en bonbons.
Nous avons eu la chance de pouvoir déguster les bonbons tout juste sortis de la fabrication. Ils étaient encore chauds ! quel régal !
Le sucre cuit dans les marmites en cuivre. Il y a 10 l d'eau et 7 kg de sucre dans chaque marmite.
La température est très surveillée : elle ne doit pas dépasser les 100°C.
Puis le sucre avec le sirop de glucose est versé sur une grande table réfrigérée.
L'employé ajoute le colorant naturel.
Aujourd'hui ce sera des bonbons à la framboise ! Humm !!!
La pâte est travaillée, soulevée, repliée jusqu'à ce que le colorant et les résidus de bonbons cuits (car rien ne se perd ni n'est jeté à la confiserie !) soient bien mélangés et que la pâte soit bien refroidie.
Certains bonbons sont moulés en forme de tablette puis cassés à la main.
Puis les bonbons sont mis en sachet et pesés.
Sortie à Fraispertuis
Nous sommes arrivés au parc d’attraction vers midi. Nous avons commencé par une petite visite de l'ensemble du parc en petit train afin de découvrir un peu mieux le parc. Nous avons tous apporté un repas tiré du sac, ce fut un moment agréable de partage et de convivialité. Après cela, nous sommes allés faire toutes les différentes attractions du parc. L'attraction qui a eu le plus de succès est de loin « le Canyon ». Cette après midi là, restera sans aucun doute gravée dans toutes nos mémoires.
Merci à Florian pour sa super proposition de sortie !
Découverte du parc par le petit train.
Le bateau pirate : sensations garanties, Marie était malade après !! 
Le Canyon ! Certains d'entre nous n'ont plus compté leurs tours ! 
Petit temps d'accalmie avant une descente très mouvementée !
Malgré la pluie, on s'amuse à s'arroser. Tant qu'à faire !!
Dernière attraction juste avant de quitter le parc.
Frédéric s'éclate à fond.
Un merci à notre reporter photographe Daniel grâce à qui nous avons pu illustrer notre petit reportage !
